L'Atelier de Vincent Mary

"Pizzaladière achetée par mon père, et quelle déception à la vue de cette semelle de chaussure, je l'ai tout de même goûté et cela a confirmé l'état visuel de la pizza. Elle n'était pas fraîche, elle devait dater de 2 au 3 jours. Je trouve honteux de vendre des produits pas frais au prix fort. Si au moins la vendeuse faisait un rabais ou prévenait que ce n'etait pas du matin, le client serait averti."

"J'ai commandé une tarte Chiboust pour l'anniversaire de ma maman. C'était super bon et gourmand !"

"Viennoiseries de la veille (suisse chocolat et pain au chocolat) Certes, il était 7 h juste à l'ouverture, mais c'est très limite. Vraiment, j'avais entendu parler de cette boulangerie en bien, mais là, ils ont perdu un client. C'est bête car nous venons d'emménager juste à côté. Dommage. Si vous voulez en parler, ni les suisses ni les pains au chocolat ne sont faits maison. Je n'incrimine personne ; 90 % des boulangeries achètent congelé (que ce soit Grand Moulin de Paris, Bridor…) car le métier de tourier est devenu rare. La rentabilité est compliquée, mais au moins, ayez la décence de le reconnaître et surtout de jeter les viennoiseries de la veille."

"Cela fait des années que je viens à cette boulangerie pâtisserie ! Les viennoiseries et la baguette Mary sont excellents ! Et si vous avez la chance d être là l'hiver... goûtez donc à leurs bûches de Noël magnifiques et exquises !"

"Jolie boulangerie boulevard Gambetta, très bon accueil et service. Nous avons pris une quiche au saumon et épinards ainsi qu'une part de pissaladière avec une baguette standard et leur spécialité la baguette La Mary. La quiche était bonne mais un peu pauvre en saumon pour une quiche au saumon. La pissaladière était une part généreuse, et l'appareil à pissaladière était bon en revanche la pâte manquait légèrement de cuisson sur le dessous. Concernant la baguette standard, elle était très standard, manque d'alvéolage et d'une pointe de sel. Concernant la spécialité de l'atelier Mary, la baguette La Mary, super parfum au nez, son odeur de levain est très agréable et la baguette est très justement salée en goût, en revanche pour un pain plus travaillé que la baguette standard, La Mary manque cruellement d'alvéolage, je me serais attendu à une mie moins dense comme on peut le constater sur les photos, pourtant d'aspect extérieur les grignes ont bien craché. Nous y sommes allés plusieurs fois le matin ainsi que l'après midi et le pain est meilleur le matin que l'après midi semble t'il, la baguette La Mary avait perdu tout son délicieux parfum qui nous avait subjugué la première fois que nous en avions acheté le matin. Je recommande néanmoins cet établissement et j'espère que l'alvéolage sera plus travaillé."

"Inadmissible de vendre des pâtisseries vielles de plusieurs jours! La chantilly séchée et la crème pâtissière aigre!!"

"Je suis venus quelques fois. Me dire bonjour sans me regarder et ce n'est pas la première fois. Fuyez cette endroit abominable Et Vendeuse vraiment pas agréable ! Ne dis pas bonjour ce mardi 29 avril le matin"

"Découvert récemment, nous avons réservé 2 gâteaux à l'atelier de Vincent Mary, ils étaient tous les deux excellents. Merci."

"Très bonne boulangerie avec des produits de qualité et un accueil très agréable"

"Quand je suis de passage sur Nice, je ne manque jamais de passer par cette excellente boulangerie - pâtisserie. J'aime particulièrement les gâteaux qui sont d'évidence faits maison."