Sarl Philippe

"Attention les petits macarons à 1€20 pièce, une ganache peu fournie et qui plus est sont surgelé !! J'en ai payé les frais en croquant dedans... On ne m'avait pas prévenue. Quelle déception 😭"

"Exceptionnel !!!! Quel travail !!! Un Grand Merci à Philippe et à toute son équipe pour la réalisation du gâteau d'anniversaire de ma fille. Encore une fois, Philippe nous a émerveillé..... Il est aussi bon que beau !!!! Le gâteau Foot/Girly a fait l'admiration des invités. À très vite Philippe pour un prochain défi........."

"Je me rend dans cette boulangerie depuis des années, les croissants et pains au chocolat sont de loin les meilleurs pour moi sur béziers. Ne changer rien !"

"Vraiment leur fraisier il est pépite"

"Une boulangerie qui maîtrise les farines, mais un peu moins la ficèle... commerciale ! Client occasionnel, je m’arrête ici depuis quelques semaines, quasi tous les 3 ou 4 jours puisqu'entre deux rendez-vous chez le vétérinaire du quartier. Ce matin, je voulais juste deux viennoiseries. Il n’y avait déjà pas ce que je cherchais à 9h le matin, 1 seul pain au raisin, pas de croissant aux amandes...), et comble du comble : refus de la carte bancaire pour un montant inférieur à 5€... J'ai essayé de comprendre mais la serveuses avait la poker face (visiblement elle n'est pas la décisionnaire, la patronne pas sympathique n'était pas là ce matin ;-) Résultat ? J'ai tout laissé à la dame et je suis reparti les mains vides, en partance pour le Dôme qui fait de la viennoiserie maison ! Je comprends l’intérêt pour un commerçant de privilégier les espèces (souplesse de trésorerie, agilité fiscale...), mais refuser une vente à 3,90€ quand on connaît le panier moyen national en boulangerie-pâtisserie - inférieur à 5€ en 2022 (4,77€ précisément, avec environ 300 clients/jour en moyen nationale en boulangerie-patisserie), c’est un calcul qui coûte cher sur le long terme. D’autant qu’il existe des contrats TPE à commission variable, sans forfait minimum : le paiement par carte n’est pas un fardeau, ça devrait être au contraire une opportunité d’encaisser vite et bien, même pour les petits montants. Et à l’heure où les paiements digitaux dépassent largement les espèces, c’est une base minimale d’agilité Business... Ayant travaillé à la CMA Occitanie à Béziers il y a quelques années, j’ai rencontré des artisans passionnés, souvent brillants dans leur savoir-faire, mais parfois en difficulté sur la définition d'une stratégie commerciale efficace. Ici, au-delà de l’approche rigide sur les paiements, il manque aussi une vraie qualité d’accueil, un sourire, un mot qui donne envie de revenir ! (Je ne suis visiblement pas le seul à le dire en commentaire) A long terme, c’est une erreur stratégique : 👉 Le client frustré ne revient plus. 👉 Le refus de CB pousse à aller ailleurs (autre boulangerie, grande surface, drive). 👉 Le bouche-à-oreille ou les avis Google...) s’en ressentent Négativement 👉 Et on passe à côté d’une fidélisation simple, pour 3 ou 4 €. Bref, un choix de court terme qui rassure sur les frais bancaires ou la gestion du liquide, mais qui tue lentement la valeur client. Un client de perdu, définitivement, pour 4 euros. Dommage d’oublier que la rentabilité d’un commerce, ce n’est pas que le pain, c’est aussi le lien !"

"Serveuse très mal lunée le jour où j'y suis allée... Ne serait ce que répondre au BONJOUR si sourire est trop compliqué."

"Tout est très bon sucré ou salé,les patrons ou employés tjrs très serviables et à l écoute"

"Depuis longtemps la meilleure boulangerie que je connaisse .... du fait maison de la passion de la disponibilité et une amabilité bienveillante ...."

"Commande d’un Paris Brest t pate seche, crème qui correspond à 1 Motte de margarine praline. Tous les invites ont trouvé ce gâteau ecoeurant resultat poubelle. Dommage je n’irai plus dàs cette patisserie"

"J'adore cette boulangerie. Les pâtisseries sont top, et les pains sont toujours bons"