Le Fournil du Marais

"“Encore une fois, le dessous du pain est plein de résidus collés (miettes, farine, semoule…) faute de balayer correctement le four. Résultat : obligé de gratter au couteau à la maison avant de pouvoir manger. Côté croissants, ils sortent trop saisis dessous, secs, petits, comme s’ils avaient été repassés de la veille. Et vous avez toujours le chic de ne jamais servir ceux qui sont en vitrine, mais de piocher au fond : impression désagréable que les plus jolis sont réservés à l’étalage, et le reste pour les clients. C’est vraiment un manque de professionnalisme, malgré vos réponses qui donnent l’impression que vous avez toujours raison. Mais quelle arrogance ! À force, ne soyez pas étonnés que les clients aillent acheter leurs croissants chez Lidl : industriel certes, mais au moins réguliers, et sans dessous abîmés.”"

"Pains, viennoiseries et pâtisseries sont excellents. Je recommande le gâteau du marais et les madeleines."

"Personnel toujours aimable et courtois."

"Bon accueil. Ouvert le dimanche du week-end du 15 août. Merci. Bon pain."

"Je viens de m’arrêter à cette boulangerie où je n'étais pas allée depuis très longtemps car ce n'est pas du tout mon quartier. Il n'y avait plus le sandwich que je souhaitais, le jeune homme qui me servait m'a gentiment proposé de m'en faire un si j'avais le temps d'attendre un petit peu. Durant cette courte attente, un autre serveur est venue me proposer de m'assoir . Quels serveurs agréables, courtois et souriants, cela fait vraiment plaisir. Et pour finir, le sandwich était copieux et délicieux avec du bon pain et des produits de qualité ! la madeleine au chocolat était très bonne aussi :-) Même si ce n'est pas mon quartier , je reviendrais."

"Malheureusement la qualité n' y est pas. Pour la pâtisserie Point de vue esthétisme on repassera..le foncage le montage et la présentation . Je pense que pour un examen du CAP tu es recalé. Le maitre de stage de tous ces jeunes doit être plus appliqué...Les viennoiseries c'est la même chose.les croissants sont à moitié écrasés chocolatine idem il faudrait evirer de les empiler. Et la baguette pas terrible la c la farine....!"

"Parfait. Souriant, agréable et de très bonne qualités. Des horaires plus que convenable. L'un des meilleurs."

"Étant de passage dans la région le dimanche 29 juin vers 17h, je me suis arrêté dans cette boulangerie. J’ai été assez surprise par l’accueil : la personne qui m’a servi parlait très fort, ce qui a un peu cassé l’ambiance, et surtout, il m’a servi alors qu’il avait la bouche pleine… Ce n’est pas très professionnel ni hygiénique. Dommage, car l’endroit semblait prometteur."

"Comportement inacceptable du chef pâtissier – une opportunité gâchée Notre fille Clotilde, passionnée par la pâtisserie et en recherche active d’un stage (pour un contrat d'alternance), a récemment effectué un essai dans cette boulangerie-pâtisserie. Malgré sa motivation sincère, elle a été confrontée à une attitude particulièrement méprisante de la part du chef pâtissier, prénommé Enzo. Arrogant, froid et manifestement peu enclin à transmettre son savoir, il a fait preuve d’un manque de respect flagrant à l’égard d’une jeune candidate venue avec sérieux et humilité. Pire encore : lorsqu’on lui a demandé, à l’issue de l’essai, si la candidature de Clotilde était retenue, il s’est contenté de répondre de revenir ou d’appeler demain… en sachant pertinemment qu’il ne travaillait pas ce jour-là. Une réponse dédaigneuse, révélatrice d’un mépris certain, et d’un profond manque de professionnalisme. Nous ne remettons pas en cause l’ensemble de l’équipe ou de l’établissement (car l'échange téléphonique que nous avions eu avec la responsable de l'établissement avait été très positif et bienveillant). Mais à la lecture d’autres avis récents (notamment celui de David Faula), il semble clair que ce chef pâtissier pose problème. Qu’il soit talentueux ou non, un professionnel incapable de respect, d’écoute ou de pédagogie n’a rien à faire dans un métier qui exige autant d’humain que de technique. Il est urgent de remettre de la rigueur et de la considération au cœur de la maison, faute de quoi ce genre d’expérience, aussi déplorable qu’inacceptable, se répétera."

"Voleur !!! 5 balles pour 3 petit bout de « poulet » . Ça va la marge ???"