Gillaizeau Thierry

"Par ma loyauté, et que le Ciel m'en soit témoin, j'ay foulé de mes chausses ferrées les pavés anciens du bon village de Soubran, niché en la verte Saintonge, où se dresse fièrement, telle une sentinelle de pierre, la vénérable église Saint Jean-Baptiste. Et là, tout près de ce saint sanctuaire, au détour de l’Avenue du Périgord, s’ouvre aux passants une échoppe bénie entre toutes : la boulangerie de messire Gillaizeau Thierry. Dieu soit loué, car jamais, depuis les fours du couvent de Cluny, ne flairai-je mie plus douce senteur de pain doré. Le pain de ce lieu, croustillant comme haubert neuf et tendre comme cœur de pucelle, m’évoqua les festins de Pâques que jadis nous tenions en la grande salle de Montauban. Et que dire de ses viennoiseries, couronnes d’or feuilleté, onctions sucrées pour les âmes pèlerines — véritables joyaux du petit matin que même un chanoine ne renierait point en carême. Le bon Thierry, maître des levains et seigneur des pétrins, vous salue d’un sourire franc, le tablier blanc et la main sûre. Nul besoin de banclier ni d’écu pour franchir son seuil — seule la bonne humeur y est requise. Je le jure sur mon épée et mon rosaire, cette boulangerie est l’honneur du terroir, et digne halte pour tout chevalier affamé, gueux ou prince, en quête de réconfort terrestre."

"Il n'y a que quelques pains et des croissant à venir que si vous voulais du pains ou des croissant pas pour ce restaurée."

"Très bien rien à dire"

"Très serviable malgré des grosses commandes soudaine"

"Très bon pain, sympathique et disponible. Proche de sa clientèle je recommande."

"Très très bien comme boulangerie"

"Les croissants c est une tuerie ils dont vraiment très bons les croissants beurre et les chocolatiers bravo à vous"